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新年解馋不分中外贵贱(组图)

2019-12-04 12:25:15来源:励志吧0次阅读

2008年,北京出现了许多美食新前沿,元旦假期,正适合与家人前去尝鲜

京城的火锅已精致到座位也分男女

葡式的墨鱼沙拉仔都让人口舌生津

鲜鲍与鹅肝,哪个更鲜美

意式的冰咖啡香蕉吉百利酒慕斯配蕉糖

田园沙拉任何时候都是开胃美餐

尽管经济存在着危机,但人们对美食的爱好一点没有打折。2008年,北京依旧新开了许多美食场所,它们有的高端,有的平易近人;越来越有国际化的理念,也越来越有与北京融合的滋味。它们分散在北京的各个角落,像是撒落在京城的珍珠。2008年,你来过这些地方就餐吗?如果来过,那么恭喜你,因为你一直走在吃喝的前线;如果没来过,也不必难过,元旦假期,不正是享受美食的好时机?

国内风味

阿婆桥他她锅 男女吃火锅要对“色”入座

在北京,火锅常见,24小时营业的火锅也不罕见,但是分男女的火锅仅此一家。这里店面不大,却很精致,红黑两色运用简洁,冲击力很强。

进了店,会有人提醒顾客要对“色”入座,女人坐红椅子。

这里的特色就是火锅分男女,男锅的汤叫“白桦树”,女锅的汤叫“俏百合”。男女两种不同的菌汤分别用不同的菌类熬制,味道很浓,在吃火锅前,一定要先喝汤。喝上一大碗菌香浓郁的热汤,不仅会很舒坦,而且再吃涮锅就不易发胖了。

很多菜名取得很有意思,叫了一道喜洋洋,上来一看,是盘羊厉卷,码得很好看,红白相间的羊肉卷不但有食欲,还真的感觉热热闹闹,很喜庆。还有阿园一家,原来是丸子全拼,各种颜色的丸子摆在漂亮的盘子里,不但好吃,也好看,像是丸子总动员。

绿色毛肚、鲜鸭肠、鱼滑、虾滑都不错,玉米也是顾客经常点的一道特色菜,涮出的玉米又嫩又甜。主食一定要点份阿婆饼,现做的阿婆饼外焦内酥,还有好多芝麻,很久没有吃过这么香的饼了。

地址2号(白纸坊肯德基向南50米)

人均消费:50-60元

蓬香楼 土生厦门老板京城开店解馋

这里有一个因吃不到正宗家乡菜而开餐厅满足私欲的故事———店主陈黎峰是土生土长的厦门人,此前在北京一直做茶生意,深谙养生之道。自小爱吃,但在北京总也找不到属于厦门的味道,失望之余,便自己开起餐厅来,一来满足自己心愿和口舌,二来推广厦门菜。

注重养生及健康的厦门菜不同于闽菜,也不等于闽南菜,只有厦门本地的厨师,才能做出最为纯正的厦门味儿,换了福州的厨师,味道就会大变。

土笋冻和花生汤均属于厦门特产,前者用沙虫做原料,制成皮冻,脆生生很爽口,是下酒的绝佳凉菜。后者是用花生做汤,甘甜异常。

要吃正经的厦门大菜,则推荐茶香虾、五香卷、鱼丸汤等。茶香虾把茶叶当作食材,其香味融入虾肉,味道别致。鱼丸汤盛放于一盅内,两颗无敌墨鱼大肉丸弹性超强,一口咬下去,筋道又美味。

慢慢吃,慢慢品,便以为此身已在厦门。

地址

人均消费:60元

利苑酒家 粤菜“少林寺”的绵柔甜点

这里算是粤菜翘首,去过的人都会赞叹,但也是值得的。利苑酒家号称“名人饭堂”,利苑集团更素有香港“饮食界少林寺”之称。但是这里许多菜品都需要提前订制,包括座位。

杨枝甘露很值得推荐,味道非常特别,揭开盖来,白瓷盅里浅浅的,一勺入口,西柚的微酸、芒果的甘甜、西米的腴爽、椰汁的清香、淡奶的柔滑……杂糅在一起水乳交融却又丝丝分明地层次毕现。

招牌菜还有冰烧三层肉,这是一道绝妙的菜品,表皮口感酥脆,不油不腻,值得称赞。

地址89号金宝大厦3楼

人均消费:300元

红邸 一条从故宫到江西又游回京城的鱼

昨天把酒言欢,香鬓艳影的是你;今日手持折扇,凭栏倚湖的也是你。后海宛如古典美人一个,以凡间贵族的姿态静待世事变迁。红邸身处其中,安静又张扬。

清蒸荷包红鱼,豆腐西施配蟹黄鱼子,薄砌黄狮花椒汁,馨怡芦笋汤,灯影鸭舌卷,云雾茶香虾……默诵间已然流连于中华文化之色、雅、韵、神在千年喜庆吉时流转的杯箸之中。

豆腐西施混合了豆浆、奶酪、椰浆细细磨制,凝结成白白嫩嫩的一块。细腻如脂的质感,慕斯般香滑细软的口感,搭配适量金黄的蟹黄酱及上好的黑鱼子,咸香宜人。

荷包红鱼来源于400多年前,明朝皇帝御赐故宫御花园的红鲤鱼,以奖赏江西籍进士徐懋学,自此红鲤在进士故乡婺源的山水竹风中,日渐红艳,通体金光粼粼,身形渐似荷包,成为明朝至今的国宴上品。在婺源民间,荷包红鲤历来被视为吉祥、喜庆的神物,清蒸之,肉质细腻,肥而不腻,口含珍珠上桌,宛如“人间天物”。

地址22号

异域风情

Daccapo意餐 玻璃幕墙内的体贴意大利滋味

意餐在北京并不少见,但是这里还是令人感觉新鲜。意大利餐在某一些方面与中餐有着丝丝缕缕的联系,所以对于中国人来说,吃西餐,最能有体贴相容感的就是意餐。

透过餐厅的玻璃幕墙可俯瞰大堂的花园酒廊,算是享用便捷午餐和丰盛晚宴的理想场所。田园沙拉清新自然,海鲜香草意大利面配以纯橄榄油和新鲜的海鲜,椒香独特。脆皮三文鱼牛柳配藏红花薏米,意式风情浓郁。冰咖啡香蕉吉百利酒慕斯配蕉糖,冰冻的橘子汁配咖啡牛奶和巧克力,以小香蕉和新鲜水果做点缀,外加百利酒慕斯的清香,美味丝丝入扣。

地址99号丽晶酒店2楼

人均消费:400元-500元

贾梅士  在诗人爱情旁 品味纯正葡萄牙餐

贾梅士是葡萄牙诗人,一生传奇,有伟大的诗篇和凄美的爱情故事。这里以诗人的名字命名,据说还是北京惟一的纯正葡萄牙餐。

餐厅里一片蔚蓝,倒是感觉有地中海的清爽。周围的墙壁上有一些壁画,诉说着贾梅士的爱情故事。

这里能吃到最地道的葡萄牙火腿,亮晶晶的火腿就悬挂在餐厅一角。火腿算是葡萄牙的“国宝”,只有在山上轻盈奔跑的猪的后腿,经过精密的加工才有如此滋味。这里的火腿切片气味纯正,肥瘦比例和肉质熏制恰到好处,口感微干,适合搭配一款红酒慢慢享受。

主菜必不可少的是什锦海鲜锅和炭烤鳕鱼。葡萄牙人喜欢把新鲜的鳕鱼腌制然后做菜,当一大块被烤好的腌鳕鱼放在炸土豆和蔬菜上面,并淋上上好的橄榄油时,那种满足感是少有的。

地址90-92号励骏酒店

人均消费:200元

京郊风物

北青养生餐厅 佛跳墙与黑豆腐同桌共享

这里依西山而建,有私密的别墅和精致的美食,适合3天假期中,一群亲朋前往。

郊区的餐厅,大多以风味农家菜、有机田园时蔬为噱头。但这里也有极品佛跳墙,挑选优质海参,经过改良,用五年以上的老鸡、刺参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鹿筋、鱼肚经过10个小时煨成一盅。入口会有一种暖昧的口感。

养生黑豆腐则是自家出品,天然美味,作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。

地址

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